Manger sainement
Les champignons médicinaux et perte de poids
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De conseil ou est-il nécessaire de connaître utiles
- Conditions nutrition
- Pas toute la nourriture est utile
- combinaisons d'aliments incompatibles
- Eau
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En ce qui concerne la santé holistique et de l'alimentation, il y a beaucoup de contradictions quant à la compatibilité des produits. Parmi les personnes est de plus en plus préoccupé par le régime alimentaire, et de la confusion en raison du grand nombre de contradictions.
Ayurveda, L'ancienne science de la guérison, offre une approche logique et scientifique pour déterminer le régime alimentaire correct sur la base de la constitution de l'individu. Vata, Pitta et Kapha; tri-dosha, sont les éléments qui composent la constitution individuelle. Cette approche est tout à fait différente de l'idée «traditionnelle» d'une alimentation équilibrée, qui offre chaque jour un certain nombre de produits des grands groupes; la viande, des produits laitiers, des fruits, des grains et des légumes.
Selon des sources primaires Ayurveda, un tel régime ne suffit pas pour nous sur le chemin de la bonne santé.
Dans la littérature ayurvédique décrit cinq types de troubles de l'alimentation:
- Carence alimentaire quantitative. Cela signifie la malnutrition due à un apport alimentaire insuffisant et également à la famine.
- Pénuries alimentaires qualitatives. Cela inclut des combinaisons de produits inappropriées qui conduisent à l'épuisement, à des conditions toxiques et à un manque de nutriments essentiels.
- "Suralimentation" qualitative et quantitative. Cela comprend la suralimentation émotionnelle, qui peut entraîner une obésité et / ou un taux de cholestérol élevé, ce qui peut entraîner une hypertension, des crises cardiaques ou une paralysie.
- Toxines dans les aliments. Certains aliments et combinaisons nutritionnelles entraînent une toxémie et des troubles digestifs.
- Les produits qui ne conviennent pas à une constitution individuelle peuvent provoquer une résistance naturelle et provoquer des maladies.
Ces cinq facteurs sont étroitement associés à la force de agni (feu digestif). Il existe quatre types d'Agni:
- VISHAMA AGNI. En raison d'un excès de Vata dosha, le feu digestif devient «gâté», provoquant un appétit irrégulier, une dyspepsie et des gaz. Émotionnellement, cela peut résulter de l'anxiété, de l'insécurité, des peurs, des peurs et de problèmes neurologiques ou mentaux.
- TIKSHNA AGNI. La pitta dosha est responsable de ce type de perturbation Agni. Cela peut provoquer une augmentation du métabolisme, une augmentation de l'acidité, des brûlures d'estomac et une hypoglycémie entraînant des maladies inflammatoires.
- MANDA AGNI. En raison d'un excès de Kapha, le métabolisme ralentit, un excès de poids, des allergies et des maladies congestives se produisent.
- SAMA AGNI. Ce type d'Agni est le résultat d'un Tridosh équilibré. Une personne ayant ce type d'Agni peut manger presque tous les types d'aliments sans difficulté. La digestion, l'absorption et la vidange sont normales.
Diététiste devrait être en mesure de voir le type de Agni lors de la création d'un régime pour le patient.
Selon l'Ayurveda, chaque produit a sa propre saveur (rasa), le réchauffement ou le refroidissement de l'énergie (virya) et le goût après la digestion (Vipaka). Lorsque deux ou trois produits différents de goût différent, après le goût et l'énergie combinés ensemble Agni peuvent être surchargées, le système enzymatique se décompose et se termine toute la formation de toxines dans le système digestif. En même temps que l'état Agni détermine en grande partie les aliments et les combinaisons alimentaires bien ou mal digérées sont d'une grande importance. Lorsque les produits sont différents dans le goût, le réchauffement ou les propriétés de refroidissement, et l'influence post-digestive consommés ensemble, Agni sera ralenti. La nourriture peut alors rester dans l'estomac pendant sept - huit heures. Les mêmes aliments consommés séparément pourraient bien stimuler Agni, être digéré plus rapidement et même aider à brûler Amu (ordures). Ainsi, selon l'Ayurveda, vous devez manger selon la constitution et de manger des fruits, des amidons, des protéines et des graisses séparément à différents moments de la journée. La combinaison des produits peuvent entraîner de manière incorrecte dyspepsie, la fermentation, la putréfaction et le développement des gaz. Cette condition, si elle se poursuit pendant une longue période, peut conduire à toxémie et diverses maladies. Par exemple, manger des bananes avec du lait peut inhiber l'Agni, modifier la flore intestinale, ce qui crée des toxines et peut causer la sinusite, le rhume, la toux et les allergies.
Certains concepts de base des incompatibilités alimentaires:
Ne pas manger du lait ou du yaourt avec des fruits aigre et agrumes. Évitez de manger des fruits avec des pommes de terre ou d'autres féculents. Fructose (et d'autres sucres) est digérée rapidement, alors que l'amidon est longtemps. Dans ce cas, le sucre normalement pas digéré. Évitez de manger des melons et d'autres produits ensemble. Melon rapidement digéré, et des céréales et du lait ont besoin de plus de temps. Cette combinaison de maux d'estomac. Melons doivent être consommés séparément. Avec le miel ne devrait jamais cuisiner. Med digéré lentement lorsqu'il est chauffé au-dessus de 80 C et ses molécules se colle qui adhère fermement sur les muqueuses et obstrue les canaux minces, en produisant des toxines. Miel non chauffé - nectar. Chauffée - poison.
Viande et le lait ne sont pas compatibles, simultanément ou séparément. Ils opposent les uns aux autres et produisent Amu. Le lait se replie dans l'estomac et nécessite beaucoup de temps à digérer. Pour cette raison, l'Ayurveda conseille de boire du lait avec des fruits aigres, le yaourt, le fromage.
Ayurveda insiste sur le fait que l'eau froide n'a pas été prise pendant ou après un repas, car il ralentit la digestion et Agni. l'eau potable chaude pour l'ingestion, facilite la digestion. Pendant le repas, vous avez besoin de mâcher correctement les aliments, pour adoucir complètement mélanger avec de la salive. Vous pouvez finir de manger, de boire un verre de Lassi. Pour ce faire, mélangez quatre cuillères à café de yogourt aigre avec deux pincées de gingembre, de cumin en poudre et un demi-verre d'eau.
Seul un tiers de l'estomac doit être rempli avec de la nourriture, un tiers du liquide et le troisième devrait être laissée en blanc. Cela contribue à une bonne digestion et fournit également la clarté d'esprit.
Incompatibilité de nourriture
lait
Fromage cottage Bananes Melon Viande Poisson Pain Kitchari fruits acides contenant de la levure, cerise
melons
fromage grains d'amidon grillés
Féculents
Banana Milk Persimmon
miel
Ghee (en quantités égales) chauffage ou la cuisine avec du miel.
Radis (radis)
Lait Raisins Banana
Solanacées (pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons)
Concombre Melon lait yogourt.
Yaourt
Sour fruits de lait Melon Liquor Poisson Viande Mango Cheese Starch
Mango
Concombre yogourt fromage
Maïs
Bananes Raisins
Citron
Lait Tomates Concombre yogourt
Les principes ci-dessus de incompatibilité de la nourriture en aucun cas une liste exhaustive. Rappelez-vous aussi qu'une bonne alimentation devrait envisager la valeur nutritive, la constitution, les saisons, l'âge et l'état de la maladie.
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